Recette du chef de la Locande del Pilone (région d’Alba) Federico Gallo.

Préparation couper les carottes grossièrement en rondelle épaisses, couper grossièrement les oignons et les lardons. Couper les champignons en lamelles. […]

Basée sur la recette du chef Marx légèrement modifié pour être plus pratique.
Elle est parfaire pour les poissons et les fruits.